餐廳服務(wù)員基本技能
- 所屬分類(lèi)：
- 作者：
倪建民，王炯 主編
- 出版社：
工人出版社
- ISBN：9787500847564
- 出版日期：2010-7-1
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原價(jià)：
￥13.00元
現(xiàn)價(jià)：￥11.30元
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圖書(shū)簡(jiǎn)介
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目錄
目前，中國(guó)正處于經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的階段，生活節(jié)奏的加快、商業(yè)往來(lái)的頻繁、社交活動(dòng)的增多，促使人與人之間的聯(lián)系更加緊密，接觸更加頻繁，一起用餐聊天、洽談業(yè)務(wù)的幾率大大增加。此外，為追求高品質(zhì)生活，即使在平常的日子，人們也愿意到餐廳享受一下有情調(diào)、輕松愜意的生活。因而，中國(guó)餐飲市場(chǎng)潛力非常巨大，用工需求顯著增加。餐飲業(yè)將是進(jìn)城務(wù)工人員就業(yè)的主要行業(yè)之一。
本書(shū)根據(jù)國(guó)家關(guān)于《餐廳服務(wù)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》編寫(xiě)。為了更好地適用于廣大農(nóng)民工的就業(yè)特點(diǎn)，本書(shū)在簡(jiǎn)明扼要又普遍實(shí)用的基礎(chǔ)上，將傳授知識(shí)與培養(yǎng)能力及增強(qiáng)素質(zhì)有機(jī)融合起來(lái)，重點(diǎn)從崗位認(rèn)知、職業(yè)規(guī)范、服務(wù)禮儀、基本技能、團(tuán)體包餐、中西餐服務(wù)、常見(jiàn)問(wèn)題處理等八個(gè)方面對(duì)餐廳主要服務(wù)的實(shí)際操作規(guī)范做了詳實(shí)的介紹。本書(shū)文字簡(jiǎn)明易懂、語(yǔ)言淺白流暢，力求相關(guān)求職人員通過(guò)學(xué)習(xí)能迅速掌握餐廳服務(wù)的基本技能，以便通過(guò)具體實(shí)踐使自己成為社會(huì)的有用之才。
本書(shū)由《中華食品》雜志特聘專(zhuān)家、餐飲服務(wù)業(yè)研究行家厲鑫編寫(xiě)，可作為培訓(xùn)農(nóng)民工、下崗職工的教材使用。
