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飯店插花藝術—酒店管理與烹飪專業(yè)規(guī)劃教材
- 所屬分類：
高職高專旅..
- 作者：
張水芳 編著
- 出版社：
杭州出版社
- ISBN：9787807580836
- 出版日期：2008-5-1
-
原價：
￥28.00元
現(xiàn)價：￥18.80元
圖書簡介
飯店插花不同于一般花店和展覽藝術插花。它的構思和表現(xiàn)手法都受到飯店服務對象和擺設環(huán)境的制約，而且作品體現(xiàn)的是作者對特定服務對象(賓客)的審美情趣認識、理解后的集中表達。目前國內各大飯店的花藝設計師大多來自國外，或出自國際花藝院校，國內相關的培訓尚在啟蒙階段，有關飯店插花方面的參考資料還很缺乏。與此同時，國內許多高等院校的相關專業(yè)，特別是旅游類專業(yè)都開設了插花課程，其他專業(yè)也把它列入公共選修課，供學生選修。 為了適應行業(yè)的需求和教學的需要，編著者總結了十幾年插花及飯店工作經驗，編著了本書，供各高等院校、高職、職高以及各類插花培訓班作教材之用。同時，也適合花藝愛好者、經營者以及飯店、展覽館、相關公司等有關人員學習參考。
目錄
全書共分八章，從插花藝術的概念、發(fā)展簡史著手，主要闡述插花種類、插花材料、插花工具與器皿、插花沒計的基本理論、插花的基本造型、插花創(chuàng)作基本步驟及實訓指導、飯店插花布置與養(yǎng)護、插花作品的鑒賞與評價等。該教材資料翔實、體例新穎、文字簡潔、語言流暢、圖文并茂，有很大的系統(tǒng)性和可操作性。 本書可作為酒店管理、旅游管理等專業(yè)的教材，也可作為大專院校各類專業(yè)的公共選修課教材。同時本書還可作為飯店、娛樂、休閑、商場等行業(yè)的培訓教材，對花藝愛好者、經營者也有很大的參考價值。
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