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圖書簡介

《畜禽生產(chǎn)學(xué)實(shí)驗(yàn)教程》的編寫，是根據(jù)目前各高校實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐教學(xué)課程開設(shè)狀況及社會對動物科學(xué)專業(yè)本科生實(shí)踐能力需求情況，定位于各門專業(yè)課理論教學(xué)的補(bǔ)充，著眼于讓學(xué)生更多地了解畜禽業(yè)的發(fā)展動態(tài)，更快地掌握實(shí)踐操作技能，更好地適應(yīng)素質(zhì)教育和創(chuàng)新能力培養(yǎng)的要求，滿足社會對專業(yè)人才的需要，以科學(xué)性、先進(jìn)性、實(shí)用性、系統(tǒng)性和相對完整性為目標(biāo)，借鑒國內(nèi)及美國、加拿大、澳大利亞的畜禽養(yǎng)殖技術(shù)成果，將牛、羊、豬、禽生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)課程內(nèi)容合編為一本力求指導(dǎo)性強(qiáng)、實(shí)踐性強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)教程。
本實(shí)驗(yàn)教程是多個高校、多個領(lǐng)域教學(xué)第一線的專家們集體智慧的結(jié)晶，是各位編者在教學(xué)和生產(chǎn)實(shí)踐中不斷總結(jié)、改進(jìn)、充實(shí)的基礎(chǔ)上合作完成的。教程內(nèi)容與結(jié)構(gòu)充分考慮到各校課程設(shè)置形式與內(nèi)容的差異，力求讓本教程成為本課程體系中最為理想的輔導(dǎo)教材。
本教程既適用于高等院校動物科學(xué)專業(yè)及相關(guān)專業(yè)課程的實(shí)踐、實(shí)驗(yàn)教學(xué)的需要，也適用于廣大教學(xué)、生產(chǎn)、科研工作者和生產(chǎn)經(jīng)營人員實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐技能培訓(xùn)需要。
目錄
第一篇 牛生產(chǎn)學(xué)　實(shí)驗(yàn)教程
　實(shí)驗(yàn)一 牛的品種識別
　實(shí)驗(yàn)二 牛的編號、打號和去角
　實(shí)驗(yàn)三 牛的外貌認(rèn)識、體尺測量與體重估測
　實(shí)驗(yàn)四 牛的年齡鑒別
　實(shí)驗(yàn)五 牛的體型外貌評定
　實(shí)驗(yàn)六 奶牛體型線性評定
　實(shí)驗(yàn)七 奶牛體況評分
　實(shí)驗(yàn)八 母牛配種產(chǎn)犢計(jì)劃的編制
　實(shí)驗(yàn)九 牛群周轉(zhuǎn)計(jì)劃的編制
　實(shí)驗(yàn)十 奶牛生產(chǎn)力的計(jì)算與分析
　實(shí)驗(yàn)十一 牛群產(chǎn)奶計(jì)劃的編制
　實(shí)驗(yàn)十二 牛奶采樣和感觀、密度、新鮮度測定
　實(shí)驗(yàn)十三 牛奶的衛(wèi)生質(zhì)量檢測
　實(shí)驗(yàn)十四 牛奶脂肪含量（乳脂率）的測定
　實(shí)驗(yàn)十五 肉牛屠宰和肉用性能的測定
　實(shí)驗(yàn)十六 泌乳奶牛的日糧配方制定
　實(shí)驗(yàn)十七 計(jì)算機(jī)在奶牛場生產(chǎn)管理中的應(yīng)用
　附錄Ⅰ 牛場參觀教學(xué)實(shí)習(xí)提綱
　附錄Ⅱ 牛場生產(chǎn)常用表格
第二篇 羊生產(chǎn)學(xué)　實(shí)驗(yàn)教程
　實(shí)驗(yàn)一 分析毛樣的采集
　實(shí)驗(yàn)二 羊毛（絨）纖維組織結(jié)構(gòu)觀察
　實(shí)驗(yàn)三 羊毛纖維類型分析及羊毛種類的識別
　實(shí)驗(yàn)四 羊毛（絨）細(xì)度的測定
　實(shí)驗(yàn)五 羊毛長度測定
　實(shí)驗(yàn)六 羊毛密度的測定
　實(shí)驗(yàn)七 凈毛率的測定
　實(shí)驗(yàn)八 羔皮與裘皮的品質(zhì)鑒定
　實(shí)驗(yàn)九 羊品種的識別
　實(shí)驗(yàn)十 細(xì)毛羊、半細(xì)毛羊的外貌鑒定
　實(shí)驗(yàn)十一 乳用山羊的外貌鑒定
　實(shí)驗(yàn)十二 肉用山羊的外貌鑒定
　實(shí)驗(yàn)十三 絨用山羊的外貌鑒定
　實(shí)驗(yàn)十四 肉用羊的屠宰測定
　實(shí)驗(yàn)十五 羊肉品質(zhì)的測定
　實(shí)驗(yàn)十六 現(xiàn)代化養(yǎng)羊場的設(shè)計(jì)與布局
第三篇 豬生產(chǎn)學(xué)　實(shí)驗(yàn)教程
　實(shí)驗(yàn)一 豬的品種、外貌鑒定與仔豬編號
　實(shí)驗(yàn)二 種豬卡認(rèn)識與豬的系譜圖建立
　實(shí)驗(yàn)三 規(guī)模化豬場建設(shè)常規(guī)知識
　實(shí)驗(yàn)四 公豬的采精與精液品質(zhì)檢查
　實(shí)驗(yàn)五 豬的配種技術(shù)
　實(shí)驗(yàn)六 仔豬接產(chǎn)與管理
　實(shí)驗(yàn)七 豬的行為特征觀察
　實(shí)驗(yàn)八 豬的屠宰測定
　實(shí)驗(yàn)九 豬的肉質(zhì)評定
　實(shí)驗(yàn)十 豬場生產(chǎn)經(jīng)營管理
　實(shí)驗(yàn)十一 豬場生產(chǎn)記錄檔案
　實(shí)驗(yàn)十二 豬場生產(chǎn)計(jì)劃的編制
第四篇 禽生產(chǎn)學(xué)　實(shí)驗(yàn)教程
　實(shí)驗(yàn)一 家禽外貌識別、鑒定及生產(chǎn)性能評定
　實(shí)驗(yàn)二 家禽內(nèi)部器官觀察
　實(shí)驗(yàn)三 家禽品種識別與鑒定
　實(shí)驗(yàn)四 家禽的屠宰和肌肉品質(zhì)測定
　實(shí)驗(yàn)五 禽蛋構(gòu)造及品質(zhì)鑒定
　實(shí)驗(yàn)六 家禽人工授精
　實(shí)驗(yàn)七 孵化器的構(gòu)造及操作管理
　實(shí)驗(yàn)八 胚胎觀察與孵化效果檢查
　實(shí)驗(yàn)九 孵化計(jì)劃的編制和孵化效果的計(jì)算
　實(shí)驗(yàn)十 初生雛雞的雌雄鑒別
　實(shí)驗(yàn)十一 雛雞的分級、剪冠、斷喙、去趾及其他管理技術(shù)
　實(shí)驗(yàn)十二 家禽飼養(yǎng)設(shè)備的構(gòu)造及其使用
　實(shí)驗(yàn)十三 家禽場的參觀
　實(shí)驗(yàn)十四 家禽飼養(yǎng)管理綜合技術(shù)實(shí)例（錄像或VCD）
　實(shí)驗(yàn)十五 禽場計(jì)劃編制
參考文獻(xiàn)

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