酒店英語(yǔ)—短期培訓(xùn)
- 所屬分類(lèi)：
餐飲旅游業(yè)..
- 作者：
林明金，毛浩然 主編
- 出版社：
中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社
- ISBN：9787504556660
- 出版日期：2006-12-1
-
原價(jià)：
￥19.00元
現(xiàn)價(jià)：￥14.30元
-
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當(dāng)當(dāng)網(wǎng)
圖書(shū)簡(jiǎn)介
??本書(shū)是根據(jù)《酒店英語(yǔ)專(zhuān)項(xiàng)職業(yè)能力考核標(biāo)準(zhǔn)》編寫(xiě)的，供各地在酒店英語(yǔ)職業(yè)能力考核、鑒定和培訓(xùn)時(shí)使用。
??本書(shū)分初級(jí)篇、中級(jí)篇和高級(jí)篇。初級(jí)篇主要介紹酒店員工的服務(wù)用語(yǔ)；中級(jí)篇主要介紹酒店的核心功能和附屬功能；高級(jí)篇主要介紹酒店的管理運(yùn)作。本書(shū)以實(shí)際情景對(duì)話(huà)為主線(xiàn)，穿插介紹酒店管理知識(shí)、英語(yǔ)國(guó)家的風(fēng)俗習(xí)慣等。目的是幫助廣大酒店從業(yè)人員提高英語(yǔ)的綜合應(yīng)用能力。
??本書(shū)是專(zhuān)項(xiàng)職業(yè)能力考核培訓(xùn)教材，也可供各類(lèi)職業(yè)學(xué)校、職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在開(kāi)展職業(yè)技能短期培訓(xùn)時(shí)使用。
??本書(shū)由福建師范大學(xué)教材建設(shè)基金提供資助。
??本書(shū)由福建師范大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院林明金、毛浩然、劉茵、王朝暉、黃梅仙、邱愛(ài)萍編寫(xiě)，林明金、毛浩然主編；由福建師范大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院院長(zhǎng)林大津教授審稿。
目錄
初級(jí)篇
Part Ⅰ?ELEMENTARY COURTESY ENGLISH FOR HOTEL STAFF?酒店員工基礎(chǔ)禮貌用語(yǔ)
?Unit 1?Welcome,Greeting,and Farewell?歡迎、問(wèn)候和告別
Section A?Phonetics 語(yǔ)音
Section B?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 1.1 Expressing Welcome?歡迎
? 1.2 Expressing Greeting?問(wèn)候
? 1.3 Expressing Farewell?告別
?Unit 2?Thanks,Apologies,and Best Wishes?感謝、道歉和祝福
Section A?Phonetics?語(yǔ)音
Section B?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 2.1 Expressing Thanks?感謝
? 2.2 Expressing Apologies?道歉
? 2.3 Expressing Best Wishes?祝福
?Unit 3?Permission,Acceptance or Refusal?允許、接受或拒絕
Section A?Phonetics?語(yǔ)音
Section B?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 3.1 Asking for Permission?請(qǐng)求允許
? 3.2 Acceptance or Refusal?接受或拒絕
?Unit 4?Attitudes?態(tài)度
Section A?Phonetics?語(yǔ)音
Section B?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 4.1 Agreement or Disagreement?同意或不同意
? 4.2 Expressing Suggestions?建議
?Unit 5?Emotions?情感
Section A?Phonetics?語(yǔ)音
Section B?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 5.1 Asking Satisfaction or Dissatisfaction?詢(xún)問(wèn)滿(mǎn)意或不滿(mǎn)意
? 5.2 Reassurance and Sympathy?安慰和同情
? 5.3 Worries and Regrets?憂(yōu)慮和遺憾
Part Ⅱ?ELEMENTARY SERVICE ENGLISH FOR HOTEL STAFF?酒店員工基礎(chǔ)服務(wù)英語(yǔ)
?Unit 1?At Front Office?前廳部日常服務(wù)用語(yǔ)
Section A?Phonetics?語(yǔ)音
Section B?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 1.1 Check.in Service?入住服務(wù)
? 1.2 Check.out Service?結(jié)賬服務(wù)
?Unit 2?At Housekeeping Department?客房部日常服務(wù)用語(yǔ)
Section A?Phonetics?語(yǔ)音
Section B?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 2.1 Showing a Guest to His/Her Room?引客進(jìn)房
? 2.2 Asking to Clean the Room?要求清理房間
?Unit 3?At Food & Beverage Department?餐飲部日常服務(wù)用語(yǔ)
Section A?Phonetics?語(yǔ)音
Section B?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 3.1 Expressing Welcome?歡迎
? 3.2 Food and Beverage Reservation?餐廳預(yù)訂
?Unit 4?At Shopping Center?商場(chǎng)部日常服務(wù)用語(yǔ)
Section A?Phonetics?語(yǔ)音
Section B?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 4.1 When a Guest is Asking for Directions?賓客問(wèn)路
? 4.2 Shopping Service?購(gòu)物服務(wù)
?Unit 5?At Recreational Center?娛樂(lè)部日常服務(wù)用語(yǔ)
Section A?Phonetics?語(yǔ)音
Section B?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 5.1 Receiving Telephone Enquiries?受理電話(huà)咨詢(xún)
? 5.2 Service at Recreational Center?娛樂(lè)部日常服務(wù)
中級(jí)A篇 Part Ⅲ?THE FRONT OFFICE DEPARTMENT?前廳部
?INTRODUCTION?導(dǎo)言
?Unit 1?Room Reservation?客房預(yù)訂
Section A?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 1.1 Independent Reservation?散客預(yù)訂
? 1.2 Group Reservation?團(tuán)隊(duì)預(yù)訂
Section B?Supplementary Reading?補(bǔ)充閱讀
?Unit 2?Receiving Guests?接待客人
Section A?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 2.1 Checking in for Independent Guests?散客入住
? 2.2 Checking in for Groups?團(tuán)隊(duì)入住
Section B?Supplementary Reading?補(bǔ)充閱讀
?Unit 3?The Bellman?行李員
Section A?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 3.1 Baggage Delivery?搬運(yùn)行李
? 3.2 Hotel Facilities and Services Introduction?酒店設(shè)施與服務(wù)介紹
Section B?Supplementary Reading?補(bǔ)充閱讀
?Unit 4?Information Service?問(wèn)訊服務(wù)
Section A Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 4.1 Showing the Way?指路
? 4.2 Mail Service?郵寄服務(wù)
Section B?Supplementary Reading?補(bǔ)充閱讀
?Unit 5?Operator Service?接線(xiàn)員服務(wù)
Section A?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 5.1 Taking a Message?電話(huà)留言
? 5.2 Making an IDD Call?國(guó)際直撥長(zhǎng)途電話(huà)
Section B?Supplementary Reading?補(bǔ)充閱讀
?Unit 6?The Cashier?收銀員
Section A?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 6.1 Foreign Currency Exchange?外幣兌換
? 6.2 Checking Out?結(jié)賬
Section B?Supplementary Reading?補(bǔ)充閱讀
Part Ⅳ?THE HOUSEKEEPING DEPARTMENT?客房部
?INTRODUCTION?導(dǎo)言
?Unit 1?Floor Attendant?樓層服務(wù)員
Section A Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 1.1 Introducing the Room Facilities?介紹客房設(shè)施
? 1.2 Equipment Rental?設(shè)備出租
Section B?Supplementary Reading?補(bǔ)充閱讀
?Unit 2?Chamber Service?客房服務(wù)
Section A?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 2.1 Making up the Rooms?整理房間
? 2.2 Maintenance Service?維修服務(wù)
Section B?Supplementary Reading?補(bǔ)充閱讀
?Unit 3?Personal Service?個(gè)人服務(wù)
Section A Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 3.1 Laundry Service?洗衣服務(wù)
? 3.2 Room Service?客房用餐
Section B?Supplementary Reading?補(bǔ)充閱讀
?Unit 4?Dealing with Emergency?處理緊急事件
Section A?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 4.1 In.house Doctor?店內(nèi)醫(yī)生
? 4.2 Lost and Found?失物招領(lǐng)
Section B?Supplementary Reading?補(bǔ)充閱
Part Ⅴ FOOD & BEVERAGE DEPARTMENT?餐飲部
?INTRODUCTION?導(dǎo)言
?Unit 1?Taking a Telephone Reservation?接受電話(huà)預(yù)訂
Section A?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 1.1 Booking Seats?預(yù)訂座位
? 1.2 Reserving Banquets?宴會(huì)預(yù)訂
Section B?Supplementary Reading?補(bǔ)充閱讀
?Unit 2?Seating the Diner?顧客就座
Section A Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 2.1 Seating the Guests with Reservation?預(yù)訂顧客就餐
? 2.2 No Seat is Available?沒(méi)有空位
Section B?Supplementary Reading?補(bǔ)充閱讀
?Unit 3?Taking Orders?點(diǎn)菜
Section A Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 3.1 Western Dinner?西餐
? 3.2 Chinese Food?中餐
Section B?Supplementary Reading?補(bǔ)充閱讀
?Unit 4?Serving Dishes & Settling Accounts?上菜和結(jié)賬
Section A?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 4.1 Serving Dishes?上菜
? 4.2 Settling Accounts?結(jié)賬
Section B?Supplementary Reading?補(bǔ)充閱讀
?Unit 5?At the Bar?在酒吧
Section A?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 5.1 Foreign Liquors and Wines?洋酒
? 5.2 Chinese Liquors and Wines?中國(guó)酒
Section B?Supplementary Reading?補(bǔ)充閱讀
中級(jí)B篇
Part Ⅵ?BUSINESS CENTER 商務(wù)中心
?INTRODUCTION 導(dǎo)言
? 6.1 Fax?傳真服務(wù)
? 6.2 Hiring?租用服務(wù)
Part Ⅶ?HEALTH CENTER?康樂(lè)中心
?INTRODUCTION 導(dǎo)言
? 7.1 Talking about Health Club Facilities?談?wù)摼銟?lè)部健身設(shè)施
? 7.2 Introducing Hotel Sauna Service?介紹酒店桑拿服務(wù)
Part Ⅷ?CONFERENCE CENTER?會(huì)務(wù)中心
?INTRODUCTION 導(dǎo)言
? 8.1 Conference Room Facilities?會(huì)議室設(shè)施
? 8.2 Conference Room Maintenance?會(huì)議室維護(hù)
Part Ⅸ?CULTURAL AND RECREATIONAL CENTER?文化娛樂(lè)中心
?INTRODUCTION 導(dǎo)言
? 9.1 At the Ball Room?舞廳
? 9.2 At the Karaoke Bar?卡拉OK廳
Part Ⅹ?TRAVEL SERVICE?旅游服務(wù)
?INTRODUCTION 導(dǎo)言
? 10.1 Travel Agency?旅行社
? 10.2 Travel Tips?旅行指南
高級(jí)篇
Part XI?HOTEL MANAGEMENT?酒店管理
?INTRODUCTION?導(dǎo)言
?Unit 1?Public Relations?公共關(guān)系
Section A?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 1.1 Arranging for a Conference?安排會(huì)議
? 1.2 Collecting Comments and Suggestions?收集意見(jiàn)和建議
Section B?Supplementary Reading?補(bǔ)充閱讀
?Unit 2?Settling Complaints?解決投訴
Section A?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 2.1 Dealing with a Difficult Guest?與難對(duì)付的客人打交道
? 2.2 Handling a Complaint?處理投訴
Section B?Supplementary Reading?補(bǔ)充閱讀
?Unit 3?Interview and Orientation?面試和迎新培訓(xùn)
Section A?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 3.1 Interview?面試
? 3.2 Orientation?迎新培訓(xùn)
Section B?Supplementary Reading?補(bǔ)充閱讀
?Unit 4?At the Manager?s Office?經(jīng)理辦公室
Section A?Listening and Speaking?聽(tīng)與說(shuō)
? 4.1 Morning Briefing?早晨例會(huì)
? 4.2 Negotiation?談判
Section B?Supplementary Reading?補(bǔ)充閱讀
附錄一?常見(jiàn)中西餐菜譜名稱(chēng)
附錄二?酒店機(jī)構(gòu)表
附錄三?《酒店英語(yǔ)》培訓(xùn)指導(dǎo)與建議
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